Za ovakvu večeru ne treba čak ni da upalite rernu! Krompir pica - brza i jeftina varijanta pred spavanje

Ako volite krompir, ali nemate vremena da stojite pored šporeta i okrećete svaku krišku, jednu po jednu, ovaj recept će vas oduševiti.

Od samo nekoliko osnovnih sastojaka dobićete jelo koje izgleda kao pita ili zatvorena pizza, spolja hrskava, a iznutra meka i sočna. Savršeno je za dane kada vam se za večeru prijede nešto fino što ne zahteva previše vremena ni mali milion namirnica.

Potrebno je:

600 g krompira

3 jajeta

so i biber po ukusu

1 manja glavica crnog luka

1 kašika brašna

3 kašike paradajz sosa

150 g kačkavalja

sveže začinsko bilje po izboru

Priprema:

U činiji umutite jaja sa prstohvatom soli, biberom i malo paprike koja daje lepu zlatnu boju.

Krompir oljuštite i izrendajte na krupno, pa ga zatim kratko isperite u hladnoj vodi i dobro ocedite. Ovaj korak je važan jer uklanja višak skroba i sprečava raspadanje smese.

Oceđeni krompir sjedinite sa jajima, dodajte sitno seckan luk i malo brašna kako bi masa bila kompaktna. Sve dobro promešajte dok se ne dobije ujednačena smesa.

Na zagrejanom ulju formiraju se dve jednake lepinje od krompira. Prva se prži nekoliko minuta dok ne dobije hrskavu koricu, zatim se okreće i peče još kratko, pa skida sa strane.

Druga se priprema na isti način, ali se nakon okretanja temperatura smanjuje jer na nju ide fil.

Na toplu lepinju od krompira premažite malo paradajz sosa, dodajte sveže začinsko bilje poput peršuna i obilno pospite rendanim sirom koji se lepo topi. Preko toga stavite drugu krompir-lepinju i lagano pritisnite po obodu.

Poklopite i pecite još nekoliko minuta sa obe strane, dok se sir unutra potpuno ne istopi. Gotovo jelo prebacite na dasku i isecite na trouglove, baš kao picu. Najlepše je dok je još toplo, dok se sir razvlači.

Ovaj recept je idealan kada nemate mnogo namirnica u frižideru. Kombinacija krompira, jaja i malo sira daje fino jelo koje vole i odrasli i deca. Brzo se priprema i lako postaje jedan od onih recepata kojima se stalno vraćate.

(Espreso/blic žena/prenela PV)